Pada masa lampau, ketika pulau Madura masih dikelilingi hutan lebat dan pantainya belum banyak berpenghuni, datanglah seorang prajurit dari Bali bernama Anggosuto. Ia berasal dari kasta Sudra, golongan rakyat biasa yang memiliki jiwa kerja keras dan kesetiaan tinggi. Anggosuto dahulu adalah bagian dari pasukan kerajaan yang dikirim berlayar menuju timur, namun peperangan membuat barisan pasukannya tercerai-berai.

Dalam pelariannya, Anggosuto terdampar di sebuah wilayah perbatasan antara Pamekasan dan Sumenep bagian utara. Ia tidak bisa kembali ke tanah kelahirannya karena kapal yang membawanya telah hancur. Di tempat asing itu, Anggosuto memutuskan untuk menetap dan mulai membuka pemukiman kecil di tepi pantai. Ia hidup sederhana bersama para penduduk lokal yang ramah dan terbuka kepada pendatang. Melihat kondisi masyarakat sekitar yang bergantung pada hasil laut namun belum mengenal cara mengolah air laut menjadi garam, Anggosuto merasa terpanggil untuk membantu. Ia mulai memperhatikan pasang surut air laut, memperkirakan waktu terbaik untuk menjemur air asin di hamparan tanah datar. Dengan pengalaman yang ia bawa dari Bali, ia membuat petak-petak tambak sederhana dari tanah liat, membiarkan air laut mengering perlahan di bawah terik matahari.

Hari demi hari, penduduk desa melihat keajaiban kecil itu. Di dasar petakan tambak milik Anggosuto, mulai tampak butiran putih berkilau seperti kristal. Ia pun menunjukkan bahwa benda itu adalah garam, hasil olahan alami dari air laut yang dijemur di bawah panas matahari. Penduduk setempat kagum. Mereka belajar langsung dari Anggosuto cara membuat garam yang baik, dari menyiapkan tambak, menyaring air laut, hingga waktu panen yang tepat. Sejak saat itu, keahlian membuat garam menyebar luas ke seluruh pesisir utara Madura. Desa-desa di sepanjang pantai mulai meniru cara Anggosuto. Garam pun menjadi bagian penting dari kehidupan masyarakat. Tidak hanya digunakan sebagai bumbu dapur, tetapi juga untuk mengawetkan ikan hasil tangkapan laut, bahan perdagangan, dan bahkan sesajen dalam upacara adat.

Nama Anggosuto dikenang sebagai orang Bali pertama yang mengajarkan cara membuat garam kepada masyarakat Sumenep. Meski ia hanya seorang prajurit biasa, ilmunya membawa perubahan besar bagi kehidupan pesisir. Hingga kini, di banyak desa garam di Madura, cerita tentang Anggosuto masih hidup dalam ingatan para tetua sebagai simbol ketekunan dan ilmu yang bermanfaat bagi sesama. Kisah ini mengajarkan bahwa kearifan lokal sering lahir dari pertemuan budaya. Dari seorang perantau, masyarakat Madura belajar bagaimana alam dapat menjadi sumber penghidupan yang tak ternilai. Garam yang mereka hasilkan bukan sekadar bahan pangan, tetapi juga lambang persahabatan antara manusia dan laut, antara kerja keras dan rasa syukur. Dari butir garam yang putih dan murni, kita belajar bahwa kehidupan yang sederhana pun dapat menyimpan nilai luhur, asal dikerjakan dengan hati yang tulus dan niat berbagi pengetahuan.